ALIMENTOS TRANSGENICOS

introducción:

incluyen en su composición algún ingrediente procedente de un organismo al que se le ha incorporado, mediante técnicas genéticas, un gen de otra especie. Gracias a la biotecnología se puede transferir un gen de un organismo a otro para dotarle de alguna cualidad especial de la que carece. De este modo,dairon steban saavedra  las plantas transgénicas pueden resistir plagas, aguantar mejor las sequías, o resistir mejor algunos herbicidas. En Europa no todas las modalidades de transgénicos están autorizadas, sólo algunas pueden ser cultivadas y posteriormente comercializadas.

Los transgénicos, desde su nacimiento, han suscitado mucha polémica. Existen seguidores fanáticos y detractores acérrimos. Por ejemplo, Juan Felipe Carrasco, ingeniero agrónomo y responsable de la Campaña contra los Transgénicos de Greenpeace en España,dairon setban saavedra  cree que "la agricultura industrial, la que actualmente se nos vende como aquella que produce alimentos para toda la humanidad, desgraciadamente, está produciendo también muchísimos daños irreversibles". Para Carrasco "no es cierto que la ciencia esté a favor de los transgénicos", apuntando además que "los que estamos en contra de los transgénicos no estamos en contra de la ciencia del futuro,dairon steban saavedra  estamos en contra de la liberación de transgénicos en el medio ambiente". Para Greenpeace los transgénicos incrementan el uso de tóxicos en la agricultura, la pérdida de biodiversidad, los riesgos sanitarios no están evaluados, etc.

Sin embargo, Francisco García Olmedo, catedrático de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad Politécnica de Madrid,dairon steban saavedra piensa todo lo contrario. "Los transgénicos son la mayor innovación en producción de alimentos que se ha hecho en los últimos 25 años y no ha habido un solo incidente adverso ni para la salud humana ni para el medio ambiente" explicaba durante la última edición de MadridFusión 2010.

https://www.muyinteresante.es/innovacion/articulo/ique-son-los-alimentos-transgenicos

Los alimentos genéticamente modificados (GM) tienen un ADN modificado usando genes de otras plantas o animales.dairon steban saavedra lopez Los científicos toman el gen de un rasgo deseado de una planta o animal e insertan ese gen dentro de una célula de otra planta o animal.

Funciones

La ingeniería genética se puede realizar con plantas o bacterias y otros microorganismos muy pequeños. La ingeniería genética permite a los científicos pasar el gen deseado de una planta o animal a otro. Los genes también pueden pasarse de un animal a una planta, y viceversa. Otro nombre para esto es organismos genéticamente modificados, o OGM.

El proceso para crear alimentos GM (transgénicos) es diferente a la cría selectiva. Ésta involucra la selección de plantas o animales con los rasgos deseados y su crianza. Con el tiempo, esto resulta en la descendencia con los rasgos deseados.

Uno de los problemas con la crianza selectiva es que también puede resultar en rasgos que no son deseados. La ingeniería genética permite a los cientíticos seleccionar el gen específico para implantar. Esto evita introducir otros genes con rasgos no deseados. La ingeniería genética también ayuda a acelerar el proceso de creación de nuevos alimentos con rasgos deseados.

https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/002432.htm

ventajas y desventajas:

Beneficios de los alimentos transgénicos

Algunos de los beneficios de los alimentos transgénicos, entre otros, son:

-Alimentos con mejores y más cantidad de nutrientes.

-Mejor sabor en los productos creados.

-Mejor adaptación de las plantas a condiciones de vida más deplorables.

-Aumento en la producción de los alimentos con un sustancial ahorro de recursos.

-Aceleración en el crecimiento de las plantas y animales.

-Mejores características de los alimentos producidos a la hora de cocinarse.

-Capacidad de los alimentos para utilizarse como medicamentos o vacunas para la 

prevención y el tratamiento de enfermedades.

Desventajas de los alimentos transgénicos:

Sin embargo, a pesar de las ventajas que pueden aportar para quien los consume, muchos expertos y organizaciones se oponen a la comercialización de los alimentos transgénicos, principalmente por los daños al medio ambiente y a la salud que estos pueden causar, entre ellos:

-Incremento de sustancias tóxicas en el ambiente.

-Perdida de la biodiversidad.

-Contaminación del suelo.

-Resistencia de los insectos y hierbas indeseadas ante medicamentos desarrollados para su contención.

-Posibles intoxicaciones debido a alergias o intolerancia a los alimentos procesados.

-Daños irreversibles e imprevisibles a plantas y animales tratados.

https://www.mipielsana.com/alimentos-transgenicos/

canola:

La canola es un conocido vegetal del cual se obtiene el famoso extracto oleoso. El aceite de colza está muy relacionado pero no es exactamente igual. Esta planta tiene alrededor de un metro y tras la florescencia presenta un bonito color amarillo. Tras su reproducción, se forman las vainas, que contienen las semillas que darán lugar a la perpetuidad de la especie. La planta es mundialmente conocida por el aceite de canola, con propiedades y beneficios para la piel, el cabello y la salud. Muchas personas se preguntan si es bueno o malo así como de dónde proviene. En este artículo te vamos a contar absolutamente todos los detalles. Pero antes sigamos hablando un poquito más de la planta. La especie “canola” proviene de las brassicas, una familia que engloba algunos alimentos como las coles o el brócoli. Las flores tienen un aspecto de cruz, y como hemos dicho son de color amarillo.

¿Para qué sirve el aceite de canola? Todas sus propiedades

flor y semillas de canola

Son varios los usos y propiedades y beneficios que se le atribuyen a este óleo producido a partir de una modificación de la colza. Entre ellos están los usos para la piel, el pelo o en la cocina.

Para el cabello

El pelo es una de las partes de nuestro cuerpo más afectadas sin duda por las inclemencias del medio ambiente. Protege nuestra cabeza pero queremos tenerlo bello y sedoso. Como fuente de hidratación capilar, algunos expertos recomiendan el aceite de canola ya que sus grasas saludables proporcionan esa suavidad e hidratación que necesita. También aporta tersura con la vitamina E, y lo mantiene joven y fortalecido. No obstante, desde aquí te recomendamos el argán, mucho más saludable.

Para la piel

Las pieles secas son las que mejor reaccionan frente a la aplicación de aceites. El de canola es una opción pero no es la mejor. Además, todo depende de tu piel. Por ejemplo, si la tienes muy sensible, no lo pienses más, el de almendras dulces es mucho mejor para el cuidado. Si buscas rejuvenecimiento, tanto la rosa mosqueta como el argán son otra fuente de vitaminas, minerales y grasas saludables.

Para freír y en la alimentación

Muchos han venido a preguntarnos si el aceite de canola es adecuado para freír. Más adelante verás que es distinto al de colza, por lo que en un principio no hay problema. Eso sí, si tienes la oportunidad de escoger oliva para tu alimentación diaria no hay más que hablar. Se ha demostrado en infinidad de investigaciones científicas y serias que los beneficios son mucho mayores. La propiedad preventora de enfermedades cardíacas es mucho mayor. Otras cualidades:

Altas cantidades de grasas monoinsaturadas. Son las que se encargan de reducir la concentración de LDL o colesterol malo.

Contiene omega 3 y omega 6.

Rico en vitaminas para prevenir la oxidación celular.

Pocas grasas saturadas. Estas son las que nosotros podemos sintetizar y su importancia en la dieta es menor.

Es esencial para la estructura membranosa de nuestras células, para la absorción de algunos tipos de vitamina y para crear la estructura de algunas hormonas.

¿Es bueno o malo para la salud?

Aquí se produce el eterno debate después de lo ocurido con el caso de la “colza” en España. Hay quienes afirman que el aceite de canola es un buen extracto oleoso con excelentes beneficios para nuestro organismo, y que por su composición en ácidos grasos insaturados y poliinsaturaados debería estar presente en nuestra dieta. Sin embargo, el bando más reacio defiende lógicamente al aceite de oliva como el único y más saludable para el corazón. Por eso la dieta mediterránea no lo aconseja como consumo habitual, sino que es el de oliva sin duda el que mejores propiedades tiene. Un punto a favor es que no existen grasas trans (las buenas son las cis). Algunas organizaciones europeas han dado el visto bueno a los aceites de canola como alimento para reducir los accidentes cardiovasculares, además de contener vitaminas antioxidantes como el tocoferol y varios ácidos grasos omega 3, omega 6, etc. Si estás pensando en comenzar solo un tratamiento con el aceite, por supuesto lo primero que debes hacer es consultar a tu médico.

http://www.aceitedearganweb.com/aceite-de-canola/